Trending di Google, Resep Sambal Goreng Kentang Khas Lebaran, Coba 2 Kreasi Lezat Ini

Dewiku.com - Selain ketupat dan opor ayam, sambal goreng kentang yang sedang trending di Google, Selasa (9/4/2024) ini adalah sajian khas Lebaran yang disukai banyak orang.

Ada banyak kreasi resep sambal goreng kentang yang bisa jadi referensi dan rasanya sudah pasti lezat bikin ketagihan.

Mau coba bikin sambal goreng kentang yang lezat untuk disajikan saat Hari Raya Idul Fitri? Coba beberapa resep sambal goreng kentang di bawah ini.

1. Resep Sambal Goreng Kentang Sederhana

Bahan-bahan:

• 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm minyak
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• 150 ml susu full cream

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 10 buah cabai merah besar

Cara membuat sambal goreng kentang:

• Goreng kentang dengan minyak panas hingga matang, tiriskan, lalu sisihkan.
• Setelahnya, haluskan bahan bumbu halus
• Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk
• Jika bumbu halus sudah matang, tambahkan susu full cream, gula, garam, dan kaldu bubuk
• Masak hingga menyusut
• Masukkan kentang yang sebelumnya telah digoreng
• Aduk rata sebentar, jangan lupa uji rasa
• Sambal goreng kentang siap disajikan

2. Resep Sambal Goreng Kentang Ati

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang, potong dadu
• 500 gr ati sapi segar
• 3 papan petai
• 4 cabai merah, iris serong
• 1/2 gelas santan kental
• Serai
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• Jahe
• Jeruk nipis

Bumbu halus:

• 10 cabai merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 kemiri sangrai, opsional
• 1 sdt gula merah, bisa diganti dengan 1 sdt saus tiram
• Garam secukupnya

Cara membuat sambal goreng kentang ati:

• Rebus hati sapi dengan tambahan daun jeruk, daun salam, sejempol jahe geprek, air jeruk nipis, dan garam selama 10-15 menit
• Iris dadu hati sapi yang telah matang, sisihkan
• Goreng kentang hingga, sisihkan
• Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga aromanya sedap dan matang, lalu masukkan santan
• Jika santan sudah mendidih, masukkan potongan hati sapi dan irisan cabai merah.
• Tambahkan garam dan saus tiram secukupnya.
• Lanjut masak dengan api kecil dan wajan yang ditutup supaya bumbu meresap
• Setelah kuah menyusut, tambahkan petai. Masak hingga petai layu 
• Selanjutnya, masukkan kentang goreng, aduk rata.
• Sambal goreng kentang ati siap disajikan.

Itulah beberapa resep sambal goreng kentang khas Lebaran yang sedang trending di Google. Selamat memasak!