Anti Gagal! Simak Tips Goreng Ayam Super Crispy ala Chef Korea

Dewiku.com - Siapa sih yang gak kenal Korean Fried Chicken? Ayam goreng renyah, yang jadi sahabat setia para penggemar drakor. Setiap kali melihat adegan makan-makan di drama, pasti langsung ngiler pengen nyobain sendiri.

Salah satu makanan Korea yang paling terkenal di Indonesia adalah Chicken Gangjong atau dikenal juga Korean Fried Chicken.

Dalam acara Food and Hospitality Indonesia (FHI) 2024, Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation mengajak pengunjung untuk melihat langsung pembuatan Chicken Gangjong di booth Korea Pavilion oleh Chef asal Korea, Choi Jun Hyuk.

Koki yang memiliki spesialisasi makanan tradisional Korea itu memperlihatkan langkah dan juga tips membuatnya agar semakin crispy dengan cita rasa otentik.

Adapun, bahan-bahan untuk membuat Chicken Gangjong di antaranya paha ayam fillet dan Twigim Garu (tepung bumbu premix Korea). Nah, untuk saos sendiri terdiri dari Gochujang (pasta cabai Korea), sirup jagung, bawang putih halus, gula, air, kecap asin dan saus tomat.

"Kalau ingin ditambah saus sambal juga bisa," kata Chef Choi Jun Hyuk, di booth Korea Pavilion, FHI, JIEXPO, Kemayoran, ditulis Dewiku Kamis, (25/7/2024).

Ia menjelaskan, bahan saos dapat dibuat terlebih dahulu dibuat kemudian didiamkan sesaat agar lebih mengeluarkan rasa dari pasta cabai Korea.

"Bahan saosnya bisa didiamkan dulu atau disimpan, jadi rasanya semakin enak dan lebih otentik Korea gitu," jelasnya.

Chef Choi juga menjelaskan, proses menggoreng ayam juga harus diperhatikan agar hasilnya lebih crispy.

"Untuk proses menggoreng itu boleh satu atau dua kali, tergantung selera. Kalau ingin crispy, gorengnya harus dua kali ya," kata dia.

Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation mengambil bagian dalam acara Food & Hospitality Indonesia (FHI) 2024 dengan membuka booth Korea Pavilion.

Sebanyak 12 perusahaan ekspor makanan dan minuman dari Korea dibawa langsung untuk mengenalkan produknya di acara pameran makanan terbesar internasional di Indonesia itu.

"Kami sangat berantusias untuk mengikuti pameran makanan internasional terbesar di Indonesia ini. Melalui pameran ini, kami telah mengukuhkan potensi perluasan ekspor produk K-Food di pasar Indonesia," ujar Lee Seung Hoon, Kepala Perwakilan Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation di Indonesia.